[계면활성제] 물과 기름은 친한 사이다?

물과 기름은 친하지 않은 사이다.  섞을 수 없다. 

 

하지만  물과 친한 특성을 가진 친수기와 기름과  친한 특성을 한분자에 가진 계면활성제를 첨가하면 

기름과 물이 섞일 수 있는 사이로 만들어줌 

 

 

이 원리로 손에 묻은 기름이 물로는 닦이지 않지만 계면활성제 성분의 비누로 싰으면 

기름 오염을 깨끗하게 제거할 수 있음.